为贯彻落实董事长“下基层、解难题、同患难、共担当”的重要指示，2021年11月12日，集团总部综合办朱红宇总、顺天酒管公司总经理柯玉荣、财务副总监陆伟栋一行3人在洋沙湖酒管总经理旷春雷、餐饮总监黎若来的陪同下对洋沙湖酒管公司的各个区域仓库和厨房进行了实地检查。

图：11月12日集团综合办朱红宇总、酒管公司总经理柯玉荣等一行人对洋沙湖酒管公司仓储厨房进行实地检查

检查组一行深入仓库和厨房，通过对有关的仓库和厨房走访检查、与旷春雷总详细了解了仓储储备和厨房清洁的问题。

在走访过程中，领导们就如何做好规范仓储储备和厨房清洁的工作提出了指导意见。指出：规范仓储储备和厨房卫生是一项日常的基本工作，同时也是为公司节约原材料的耗材和保持食品安全的基本职责。需做到：物品入库后，需按不同类别、性能、特点和用途分类分区码放，做到“一看、二齐、三清、四定位”。一看是分清类别、二齐是物资摆放整齐、库容干净整齐。三清是物品清、数量清、规格标识清。四定位:按区、按排、按架、按位定位；库管员对常用或每日有变动的物资要随时盘点，若发现误差须及时找出原因并更正。库存信息及时呈报，须对数量、文字表格仔细核对，确保报表数据的准确性和可靠性。环境卫生标准：房屋玻璃要明亮，门窗要干净。操作间要做到干净、整洁、无污染、无垃圾、杂物堆积，有用物品要存放整齐，每餐后操作间要冲洗地面、锅台、下水池，随时保持干净，明地沟每周彻底清淤一次。做好消灭蚊、蝇、老鼠工作，做到苍蝇密度不超标，厨房内无老鼠。厨房内严禁吸烟，垃圾要即产即清，不存留，并倒入指定地点，案板锅台要及时清理干净。炊具要经常保持干净，切肉机用后必须用清水冲洗干净，调料缸原料盆、油缸等要清洁，表面无灰尘、油迹。各厨房卫生要定人、定物、定时，定量、责任到人，分工明确。

就洋沙湖酒管公司的仓储储备和厨房清洁的问题，经双向沟通后已达成共识，由旷春雷总负责铺排洋沙湖酒管公司各部门，一是要确保仓库的仓储摆放有序、无异味；二是要确保厨房干净整洁；为保障洋沙湖酒管公司仓储规范和厨房整洁化共同做出努力。

酒管公司今后也会把下基层活动和给下属酒店做实事紧密结合起来，组织和引导中高层干部在深入酒店访实情活动中，主动对接下属酒店的需求，积极为下属酒店办事项，解难题。