顺天酒管公司组织下属三家酒店开展菜肴创新出品会

为提高顺天各酒店的创新能力，给顾客带来了一些新的味觉体验， 打造顺天酒店餐饮的口碑和品牌，推广顺天酒店的饮食文化，为日后抢占市场占用率和美誉度做推广，为贯彻落实苏松泉董事长提出的“求变化、敢创新、做实事、冲业绩” 的工作要求，顺天酒管公司特推动三家酒店不断出新的经营形象和产品特色，密切关注消费者需求的变动，使之和市场脉搏一起跳动，塑造鲜明的品牌特色，走出一条全新的个性化经营之路。

由顺天酒管公司牵头，2021年9月28日下午，顺天酒店板块三季度出品大会在黄金海岸大酒店成功举办，参加本次出品会的酒店分别是顺天凯宾斯基酒店、顺天黄金海岸大酒店、顺天洋沙湖酒管公司，本次出品会的评委由顺天集团董事长苏松泉、集团总部人事总监张菱、集团总部综合管理部朱红宇总、顺天酒管公司总经理柯玉荣及三家酒店总经理组成。

本次出品会本着“口味、营养性、审美性、创新性、满意度”为标准来衡量，三家酒店的菜单分别为：凯宾斯基的黄椒洋沙湖鱼头王、15年陈皮煨水鱼、高山萝卜煮阳澄湖大闸蟹、东坡肉野米焗六头鲜鲍、红煨驴肉，黄金海岸的菌王登鸡、金香团鱼煲、寒菌烧肉、石锅焗雪花牛肉粒，洋沙湖酒管公司的蟹蟹有你、锅贴双拼、姜茸洋沙大白刁、石锅养生黑豆腐、黄汤胶汁水鱼捞。试品结束后，董事长对洋沙湖的姜茸洋沙大白刁、黄金海岸的菌王登鸡、凯宾斯基的15年陈皮煨水鱼提出了高度的表扬。

随着人们生活水平的提升，人们对饮食菜品以及服务的要求越来越新，餐饮消费者对菜的质量要求越来越高，顺天酒管公司将坚持“以市场为导向，以出品为灵魂”的思想和行动，积极的开展三家酒店出品工作，为其制订管理方案、出品计划。

苏松泉董事长表示：就加强顺天酒店餐饮品牌的发展进程来讲，三家酒店要以品牌菜效应为核心动力，以统一、标准、系统规范的整体向前飞速发展，创造更大的收益。要满足多种消费者的要求，就一定要多种口味并存，呈现美食的器皿总体色调要协调，按统一的标准食谱制作每一道菜品的菜单，三家酒店应当相互学习，相互取经，好的菜品要共享、应当同时向市场推广。

此次酒店出品会通过厨房人员的菜肴展示活动，不仅让酒店各个部门领略到各酒店厨师的精湛厨艺，更为顺天酒店餐饮品牌打造精品菜肴征服更多的消费者的味蕾开启了一扇全新的门。